VEGETARISCH KOKEN MET JACKFRUIT

Al geruime tijd heeft Wereldwinkel Alphen aan den Rijn jackfruit op het schap staan. Deze tropische vrucht is neutraal van smaak en heeft een vlezige structuur. Met deze vleesvervanger maakt u de heerlijkste vegetarische gerechten. Onlangs is er een leuk receptenboek uitgekomen. Het is geschreven door Jessica Lek en te koop bij de Wereldwinkel.

AFSCHEID BERRY WIJNANS

Na veertig jaar heeft mevrouw Berry Wijnans afscheid genomen van  Wereldwinkel Alphen aan den Rijn. Dat gebeurde in het weekend van 12 en 13 november. Vrijdag 12 november was er een geanimeerde afscheidsreceptie waarvoor met name oud-medewerkers waren uitgenodigd. Zaterdag 13 november stond de (vervroegde) jaarlijkse feestavond in het teken van dit afscheid.
Mevrouw Wijnans is dé medewerker van het eerste uur. Zij heeft een grote staat van dienst en werd geprezen voor haar tomeloze inzet. Nog voordat Vereniging Wereldwinkel Alphen aan den Rijn officieel bestond, was zij al betrokken bij de organisatie. Naast verkoopmedewerker is zij als winkelleider gedurende een groot aantal jaren de spil van de winkel geweest.
In de beginjaren was er nog geen fysieke winkel, maar stonden de mensen van de Wereldwinkel op de markt. In de winter was dit door de kou af en toe flink buffelen.
Sinds 1997 is er sprake van een ‘echte’ winkel. Het doel van de Wereldwinkel is de levensstandaard van mensen in ontwikkelingslanden te verhogen door de verkoop van hun producten.
Mevrouw Wijnans heeft zich altijd met hart en ziel ingezet voor de winkel en voor de vrijwillige medewerkers. Zij laat een goedlopende organisatie achter.
Dinsdag 16 november is de Alphense lichttoren ter ere van mevrouw Wijnans blauw-wit gekleurd. Blauw is de kleur van de Wereldwinkel. De kleur wit staat voor het goede en vrede.

PAVLOVA MET KOFFIE-CHOCOLADEAUS

Pavlova met koffie-chocoladesaus

Vier personen, 90 minuten, vegetarisch.

Pavlova, is een gerecht dat een ode is aan de Russische balletdanseres Anna Pavlova. Australië en Nieuw-Zeeland kibbelen nog altijd wie  dit gerecht nou daadwerkelijk heeft bedacht, aangezien Anna Pavlova in 1920 beiden landen heeft bezocht. Wie het nou uiteindelijk was, doet er voor de smaak eigenlijk niet toe. Die is gewoon heerlijk zoet en perfect voor iedere gelegenheid waar iets te vieren valt. Ook al is dat nog zo klein!

Nodig uit de Wereldwinkel:
100 ml sterke koffie of espresso Lees meer