ZOETZURE GAMBA’S MET VEEL GROENTEN

Voor 4 personen

Bereidingstijd: ca. 15 minuten

Ingrediënten:

Van Fair Trade Original:
1 flesje Woksaus Zoetzuur|
1 blikje Ananasstukjes, uitgelekt
1/2 blik Mangoschijven, uitgelekt
300 g Pandanrijst of (rijst)noedels

En verder
2 el plantaardige olie
1 wortel, in reepjes
1/2  prei, in ringen
2 tenen knoflook, gepeld en geperst
1/2 komkommer, zaden verwijderd en in halve maantjes
200 g gamba’s
1 klein blikje bamboescheuten, uitgelekt
enkele blaadjes verse koriander

Verhit 2 eetlepels olie in een braadpan en voeg de wortel, prei en de knoflook toe. Bak dit enkele minuten. Voeg de komkommer en de woksaus toe. Laat alles op laag vuur ca. 6-10 minuten pruttelen. Snijd de mangoschijven in stukjes. Voeg dit, samen met de gamba’s, de bamboescheuten en de ananasstukjes toe. Verwarm het gerecht. Serveer met rijst of noedels en garneer met verse koriander.

Wijntip: Chardonnay (wit), Zuid-Afrika. Fair Trade Original